Mazurek na drożdżowym cieście

1Ciasto: Tłuszcz wysiekać z mąką. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do mąki z tłuszczem. Dożdże rozkruszyć i dodać do reszty składników. Ciasto zarobić i ugniatać, aż połączy się na jednolitą, gładką masę. Podzielić na 4 części i wstawić na godzinę do lodówki.

2Masa makowa: Mak zagotować w mleku, jak zawrze zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Odsączyć i zmielić 3 razy. W rondelku roztopić masło, dodać zmielony mak, cukier i cukier waniliowy i chwilę podsmażać. Dodać skórkę pomarańczową i bakalie. Wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą makową.

3Masa orzechowa: Zmielone orzechy zalać szklanką gorącego mleka. Dodać cukier, masło i kakao, i dobrze wymieszać. Na końcu dodać aromat i bułkę tartą, i wymieszać.

4Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C. Natłuścić prostokątną blaszkę.

5Stolnicę oprószyć mąką i każdą część ciasta cieniutko rozwałkować na długość i szerokość blaszki.

6Układać warstwy: ciasto, powidło, ciasto, masa makowa, ciasto, masa orzechowa, ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia.

7Przed wstawieniem do piekarnika nakłuć powierzchnię ciasta w kilku miejscach. Piec przez 1 godzinę

8Polewa: W rondelku na małym ogniu rozpuścic wszystkie składniki na jednolitą polewę. Ciepłą polewą dekorować mazurka, a następnie posypać wiórkami kokosowymi.