Ciasto niemożliwe

1Rozgrzać piekarnik do 180°C (gaz: 4). Wysmarować tłuszczem formę do babki o średnicy 23 cm i lekko oprószyć mąką. Strząsnąć nadmiar mąki.

2Przygotować większą foremkę i nalać do niej tyle wody, aby przygotowana forma na babkę była w niej zanurzona do 1/3 swojej wysokości. Przymierzyć foremki, a następnie samą formę z wodą wstawić do piekarnika, aby się zagrzała.

3Karmel: Podgrzać masę kajmakową w mikrofalówce lub w rondelku, aż będzie płynna. Ostrożnie wlać na dno przygotowanej formy do babki, pokrywając równomiernie całe dno.

4Ciasto czekoladowe: Zmiksować masło. Dodać cukier i miksować aż masa będzie jasna i puszysta. Dodać jajko i kawę i zmiksować na kremową masę.

5Do osobnej miski przesiać mąkę z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia. Miksując masę maślaną, dodawać na przemian mąkę i mleko. Odstawić.

6Flan: Do kielicha blendera dodać mleko słodzone i niesłodzone, jajka i wanilię i dokładnie zmiksować.

7Przygotowanie ciasta: Do foremki z warstwą karmelu na dnie wlać ciasto i wyrównać wierzch, aby nie było żadnych dziur (także przy brzegach foremki!).

8Na warstwę ciasta przez gęste sitko wlać masę na flan.

9Wstawić do rozgrzanej foremki z gorącą wodą i piec przez 1 godzinę. Uwaga: nie otwierać piekarnika w czasie pieczenia!

10W czasie pieczenia warstwy ciasta i flanu zamienią się miejscami. Ciasto jest upieczone, gdy wykałaczka wetknięta w środek ciasta czekoladowego wyjdzie czysta.

11Wyjąć z piekarnika i studzić przez 1 godzinę.

12Aby wyjąć ciasto z foremki należy ostrożnie przejechać cienkim nożem wzdłuż brzegów foremki, a następnie przykryć formę dużym talerzem i odwrócić do góry dnem. Przed podaniem można polać dodatkową porcją karmelu.