Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
40 min.

Ta tarta czekoladowa jest pyszna, ale wyjątkowe łakomczuchy mogą ją jeszcze przed podaniem pokryć warstwą ubitej na sztywno śmietany. Pokrojona w małe kawałki będzie eleganckim i smacznym deserem.

Składniki:

  • 350 g ciemnych czereśni
  • 50 g mąki
  • 5 łyżek kakao
  • 100 g cukru
  • 5 białek z jajek
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka mielonej wanilii
  • 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

1Umyć, osuszyć, wydrylować i przepołowić czereśnie. Nagrzać piekarnik do 180°C. Wyłożyć dno tortownicy papierem do pieczenia.

2Wsypać mąkę i kakao do miski, dodać połowę cukru.

3Ubić w innej misce białka wraz z solą na sztywną pianę. Dodawać stopniowo resztę cukru i mieloną wanilię, cały czas ubijając. Na koniec ubijania piana powinna być lśniąca.

4Zmieszać ostrożnie z pianą mąkę wymieszaną z kakao i cukrem, używając dużej trzepaczki. Piana nie powinna przy tym zanadto opaść. Wlać ciasto do formy, wygładzić powierzchnię i rozłożyć na niej czereśnie.

5Piec w nagrzanym piekarniku 20–25 minut. Sprawdzić, czy jest gotowe, nakłuwając je patyczkiem (nie powinny na nim pozostawać ślady surowej masy). Wyjąć gotowe ciasto z piekarnika i pozostawić na dłuższą chwilę w formie, a po wyjęciu z niej studzić dalej na drucianej podstawce. Posypać cukrem pudrem. Podawać twaróg wymieszany z czereśniami i wiśniową wódką Kirschwasser w osobnym naczyniu, jako dodatek do ciasta.

Porcja dla:

1 osoby

POWIĄZANE ARTYKUŁYWIĘCEJ OD AUTORA